La fondue de queso es un plato icónico originario de los Alpes suizos, particularmente de regiones como Gruyère y Saboya francesa, donde pastores fundían quesos duros con vino para sobrevivir inviernos rigurosos. Esta es una de esas recetas sencillas y sabrosas que siempre te dejan bien ante cualquier compromiso. Para almuerzo o cena puedes sorprender con las propuestas que se presentan en esta edición.
Disfrútalos variando sus guarniciones. Desde trocitos de pan canilla, papitas colombianas y salchichitas hasta vegetales como honguitos y brócolis son perfectos para degustar las deliciosas combinaciones.
De queso cheddar
con cerveza
Ingredientes
(6 personas)
300 g de queso cheddar rallado
1 frasco pequeño de queso fundido
6 dientes de ajo
1 cda. de aceite de oliva
1 lata de cerveza rubia
1 recipiente para fondue de queso
Guarniciones
Papitas colombianas
(cinco por persona)
Salchichitas pequeñas
(cinco por persona)
Trocitos de pan canilla cortado
Hongos frescos pasados por agua caliente
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Preparación
Sudar en un caldero con aceite de oliva los ajos machacados. Agregar la cerveza y el queso cheddar rallado y fundido, hasta que se derrita y quede una crema homogénea. Verter la mezcla en un recipiente de fondue para que se mantenga caliente. Acompañar con sus guarniciones. Si gusta puede espolvorear un toque de páprika para darle un ligero picor.
