Disfrutar de una exquisto almuerzo o cena reconecta emocionalmente, aviva intimidad y crea recuerdos eternos que nutren la pareja más allá de lo cotidiano. Aquí les copartimos dos recetas para disfrutar.
El calabacín es un alimento que nos encanta por muchas razones. Es ligero , fácil de digerir y tiene un sabor es exquisito. Este plato, apreciado en diversas culturas, ofrece un lienzo perfecto para la creatividad, ya que podemos elaborarlos con diversos rellenos y servirlos durante el almuerzo o la cena.
Ingredientes (6 Personas)
4 calabacines grandes
1 taza de carne o pollo molido guisado
1 cebolla picadita
1 pimentón rojo picadito
3 ajíes dulces picaditos
100 gr. queso blanco rallado
Albahaca fresca para adornar
Preparación
Cada calabacín se pica, en 4 partes en rodajas gruesas según el tamaño.
Se hierven en agua con sal por 6 minutos y se escurren en un colador.
Se les saca a cada rodaja el centro y se le coloca en un pyrex o bandeja para hornear con el calabacín hueco.
En un caldero se sudan el pimentón rojo, la cebolla y los ajíes dulces picaditos en un poco de aceite.
Se le agrega el guiso de carne o pollo molido y el relleno del calabacín picadito.
Lo condimenta todo con sal, orégano seco y pimienta al gusto y lo deja secar.
Nota:
El calabacín bota mucho líquido.
Se rellenan los círculos de calabacín con el guiso uno a uno.
Se cubren con queso blanco rallado.
Se cocinan en el horno a 350° F por 20 minutos.
Se sirve como entrada 2 por persona o plato único con arroz blanco o ensalada verde.
Las french toasts o tostadas francesas no son propia mente francesas, pero sí son tostadas. Están elaboradas con rebanadas de pan de sándwich o canilla, las cuales se pasan por leche y huevo y, luego, se fríen. Según relatan los libros especializados, este plato propio para el desayuno tuvo su origen en España, durante la Edad Media, por lo que se alega que conlleva cierta influencia árabe.
En este país se conocen como “torrijas”, aunque hoy en día en Estados Unidos y otros países de Europa, son muy famosas como french toasts, acompañadas con miel, mermelada o jaleas de frutas, choco late o frutas frescas.
Con pan de sándwich
Ingredientes
(6 personas)
12 rebanadas de pan de sándwich
1 taza de leche
3 huevos batidos
1 cda. de azúcar y 1 pizca de sal
Aceite para freír
Acompañantes
Miel de abeja
1 paq. de tocinetas
Sirope de arce
Hojas de menta y futas para adornar
Preparación
Mezclar los huevos batidos con una pizca de sal y el azúcar. Verterlo en un recipiente hondo.
Verter la leche en otro recipiente hondo. Pasar cada rebanada rápidamente por la leche y enseguida por huevo batido. Colocar un poco de aceite en una sartén de teflón y freír las tostadas por los dos lados. Al dorar, apartar y escurrir en papel absorbente. Freír las tocinetas hasta que queden tostadas. Servir las tostadas con las tocinetas, la miel, mantequilla, el sirope de arce o el queso de su gusto. Adornar con hojas de menta.
Con pan de canilla
Ingredientes
(6 personas)
12 rebanadas de pan de canilla
de 2 ó 3 días de antigüedad
3 huevos batidos
1 taza de leche
1 cdta. de vainilla
1 pizca de sal
1 cda. de azúcar
Aceite o mantequilla para freír
Azúcar nevada
Fresas frescas
Mermelada de fresas o moras
Nata batida
Hojas de menta para adornar
Preparación
Batir los huevos con el azúcar, la vainilla y la pizca de sal. Verter en un recipiente hondo. Verter la leche en otro recipiente hondo. Cortar el pan de canilla en rebanadas alargadas.
Pasar cada rebanada por leche y luego por huevo. Freírlas en una sartén por ambos lados y secar con papel absorbente. Servir a su gusto con miel de abeja, mermelada o frutas frescas picadas con nata batida o azúcar nevada. Adornar con hojitas de menta.
