GASTRONOMÍA

Delicias ligeras con coliflor

Por ello es importante dejar la olla abierta para que el azufre se evapore. Al escogerlas prefiere aquellas con el centro compacto y blanco. Debes limpiarlas introduciendo las florecitas, separadas, un tiempo en agua con un poco de

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Los Mejillones

Sirven como aperitivos, entradas o como protagonistas en sopas, cremas, arroces o cocinados al vino, a la crema, al curry o a la provenzal. Estos moluscos pueden ser combinados con diferentes hierbas aromáticas, especias o condimentos y, después

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¡Exquisito! Puré de batata rosada a la naranja

Este puré no solo es un festín para tus sentidos, sino también una fuente de vitaminas y antioxidantes, ideal para acompañar tus platos principales o disfrutar como una merienda saludable. La batata rosada, con su dulzura natural, se

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¡Deleita tu paladar! Ponquecitos de chocolate

Conocemos diferentes tipos de chocolate, desde el de taza para la elaboración de platos dulces y salados, hasta los mezclados para todo tipo de presentaciones con diferentes rellenos. El chocolate venezolano es uno de los mejores del mundo.

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Deliciosas tartaletas DULCES

Al igual que las saladas, puede prepararlas con antelación y conservarlas en latas herméticas para mantenerlas crujientes. A continuación muestro diferentes rellenos, pero siéntase en la libertad de crear sus propias combinaciones. Chocolate, arequipe, crema pastelera, frutas frescas y frutos secos

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Recetas con GUACAMOLE

La palabra guacamole deriva de los vocablos aguacate y mole. Se trata de una receta mexicana originaria de la civilización azteca, que tiene consistencia de puré y se logra al triturar el aguacate y combinarlo con cebolla picada, un poco

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Pavo con salsa de nueces

El maridaje de los frutos secos con las carnes viene de antiguo y es adecuado y sabroso en todas sus variantes. Aquí se presentan ambos vestidos con el blanco ropaje de una salsa suave, que da al plato

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CREMOSOS risottos rojo y verde

La base de esta preparación es el arroz arborio que se cocina con consomé, vino, queso parmesano y cualquier otro ingrediente que guste combinar. Su  consistencia final debe ser suave, cremosa y jugosa… Para ello, es necesario agregar

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La cucina moderna de Tanti

La promesa de cucina moderna que acompaña su nombre se cumple en una experiencia de comida italiana donde cada plato y trago de su carta es una mirada a los grandes clásicos desde lo contemporáneo. En Tanti se

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