La crema de espinacas es una de esas preparaciones que, a primera vista, puede parecer simple, pero que es capaz de ofrecer una experiencia culinaria reconfortante y sorprendentemente deliciosa. Es el plato perfecto para esos días en los que buscas algo nutritivo, cálido y lleno de sabor.
Ingredientes
(6 personas)
3 paquetes de espinacas frescas
2 tazas de leche
1 cebolla picadita
1 ajoporro (La parte blanca rebanada)
2 cucharadas de mantequilla
2 cdas. de queso crema o crema de leche
Crutones de pan tostado
Preparación
Lave las hojas de espinacas y póngalas a cocinar en agua hirviendo con sal por 15 minutos. Luego se escurren.
Sude en mantequilla la cebolla y el ajoporro picadito.
En una olla coloque el sofrito, agregue las espinacas, las 2 tazas de leche más una del agua donde se cocinaron las espinacas. Sazone con sal y pimienta negra recién molida.
Licúe todo con el queso crema o la crema de leche.
Acompañe la crema de espinacas con croutons de pan tostados.
Usted puede preparar los croutons cortando en cuadritos 3 rebanadas de pan de sándwich y luego llévelos al horno para que tuesten.
