Los huevos rellenos son una preparación clásica y versátil que deleita por su sencillez y su explosión de sabores en un bocado. En esta oportunidad te brindamos una receta para elaborarlos rellenos de aguacate.
Ingredientes
(6 personas)
12 huevos duros.
1 aguacate grande.
1 queso crema.
El jugo de 1 limón.
2 cdas. de cebollalines picaditos.
2 cdas. de mayonesa.
Sal.
Hojas de perejil fresco.
Preparación
Hierve los huevos por 10 minutos en agua que los incuba. Al estar duros se pelan y se cortan a la mitad. Se les sacan las yemas duras.
Se coloca en un recipiente junto al queso crema y al aguacate pelado y aplastado, agrega el cebollín picado, la sal, el jugo de limón y la mayonesa.
Se rellenan las claras con la preparación y se adornan con perejil picado o una gótica de salsa de Tomate Kétchup.
Quedan muy buenos sobre hojas de lechugas o rúgula como entradas o para un almuerzo ligero.
Este es un plato que evoca celebraciones, picnics y reuniones familiares, un clásico atemporal que sigue conquistando paladares con su humilde pero deliciosa propuesta.
