Este postre es un clásico atemporal que ofrece una experiencia culinaria reconfortante y versátil. La combinación de texturas y sabores, junto con la posibilidad de personalización, las convierte en una opción ideal para cualquier ocasión.
INGREDIENTES
(40 galletas)
• 1/2 taza de azúcar morena
• 1 taza de mantequilla (250 g)
• 1 taza de azúcar
• 1 1/2 tazas de harina todo uso
• 2 huevos
• 1 cdta. de bicarbonato
• 3 tazas de avena en hojuelas
• 225 g. de chocolate picado
• 1/2 taza de nueces
• 1 pizca de sal
PREPARACIÓN
Batir la mantequilla y, cuando esté cremosa, agregar la azúcar blanca y la media taza de azúcar morena. Batir los huevos y agregar a la mezcla anterior. Unir la harina con el bicarbonato y la pizca de sal. Agregar a la mezcla anterior junto con la avena, el chocolate rallado y las nueces picadas. Amasar y estirar en forma de cilindro alargado. Envolver en papel parafinado o plastificado y llevar a la nevera durante una hora. Precalentar el horno a 375 ºF. Sacar el cilindro de masa y cortar en rueditas. Enmantequillar y enharinar una bandeja para hornear. Hornear durante veinte minutos aproximadamente. Sacar, dejar enfriar y guardar en latas o frascos al vacío. Servir para acompañar el café o té.
Consejos
• El chocolate se debe conservar en sitios frescos para evitar que se derrita.
• Guárdelo envuelto en papel plastificado o de aluminio.
• Cuando ha pasado su tiempo de expiración se forma una capa blanca en su superficie.
• Deséchelo si cambia de sabor y olor.
• Para decorar postres se pueden hacer virutas con un pelador de papas.
• Para cubrir una torta, galletas o ponquecitos, el chocolate debe derretirse con un poco de leche. Luego se agrega la leche condensada y se deja secar a fuego bajo. Cuando haya refrescado estará listo para untar.
• Se debe derretir a baño de María, ya que se ahúma con facilidad.
