Cada bocado ofrece contraste: láminas de hongos al dente contra la suavidad envolvente, con toques de nuez moscada que pican sutilmente la lengua. Sobre pasta fresca o carne jugosa, se adhiere como terciopelo, elevando lo cotidiano a festín navideño venezolano – ideal relleno de arepas o acompañante de hallacas.
Ingredientes (6 personas)
2 tazas de crema de leche.
500 g. de hongos.
2 cebollas picadas.
Aceite de oliva.
1 cda. de orégano seco.
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Preparación
• Sofría en el aceite de oliva las cebollas picadas, agregue los hongos rebanados, sal, orégano seco o finas hierbas.
• Adicione la crema de leche y deje espesar.
• Se fríen las albóndigas enharinadas del sabor que quiera (pollo, carne, pavo o cochino).
• Se cubren con la salsa de hongos al momento de servir.
