El puré de zanahoria con curry es una sinfonía de sabores y texturas que deleita el paladar con su sabor predominantemente dulce, inherente a la zanahoria cocida, equilibrado por un ligero matiz terroso.
INGREDIENTES
(6 personas)
• 1 k de zanahoria
• 3 tazas de agua
• 4 cdas. de azúcar
• 1 cda. de curry
• 2 cdas. de mantequilla
• 1/4 cdta. de nuez moscada
• 1 cdta. de sal
• 3 tazas de agua
• 4 cdas. de azúcar
• 1 cda. de curry
• 2 cdas. de mantequilla
• 1/4 cdta. de nuez moscada
• 1 cdta. de sal
PREPARACIÓN
Pelar las zanahorias, rebanarlas y cocinarlas en agua con azúcar. Cuando ablanden, colarlas y triturarlas con un poco del agua donde se hirvieron, junto con la mantequilla, el curry, la nuez moscada y la sal. Debe quedar un puré de espeso y servirse caliente. Es perfecto para acompañar cochino, cordero, pollo o carne.
DATO
Para que el puré de zanahoria tenga la textura perfecta, asegúrate de escurrir bien las verduras después de cocerlas, ya que el exceso de agua puede hacer que el puré quede demasiado líquido.
