La mermelada de mora y frambuesa es versátil y apetecible en diversas preparaciones. Es ideal para untar en tostadas, galletas o pan recién horneado, añadiendo un toque frutal y energético al desayuno o la merienda.
Ingredientes (6 personas)
• 300 g de frambuesas frescas
• 100g de arándanos secos
• 300g de moras
• 2 tazas de azúcar
• 1 taza de agua
• 1 cda de esencia de vainilla
Preparación
• Lavar bien las frutas y se escurren.
• Se ponen todos los ingredientes en una olla de fondo grueso a cocinar a fuego medio, revolviendo con una cuchara de madera.
• Cuando empiece a espesar, se retira y se deja enfriar, luego se pone a la nevera y así sabrá si el espesor es el adecuado, sino la cocina por más tiempo.
También es un excelente acompañamiento para yogur, helado o postres como tartas y crepes. Su sabor complejo y equilibrado la convierte en un ingrediente perfecto para realzar salsas agridulces para carnes o como relleno de pasteles y bizcochos, aportando una nota de frescura y sofisticación.
