Consiéntelo en su día. Selecciona la combinación de carne que más le guste: carne de res con cochino, pollo, pavo o pescado, y escoge sus acompañantes y salsas preferidas. Si las cocinas a la parrilla, podrás compartir en familia…
De res y cochino
Ingredientes
(6 personas)
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500 g de carne magra de res molida
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500 g de carne de cochino molida (sin grasa)
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1 cebolla rallada
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4 dientes de ajo machacados
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2 cdas. de salsa inglesa
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1 cdta. de sal
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2 rebanadas de pan de sándwich blanco
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1/4 de taza de leche entera
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Preparación
Mezclar las carnes en un recipiente. Remojar el pan en la leche y desbaratar con un tenedor. Unir el pan con la carne y agregar la cebolla, los ajos, la salsa inglesa y la sal. Dejar reposar por una hora para que tome gusto.
Preparar 12 o 14 hamburguesas y colocar en la nevera en un recipiente tapado con papel de aluminio o plastificado. Sacar al momento de servir y cocinar, por ambos lados, en una plancha bien caliente. También puede cocinarla a la parrilla. El tiempo de duración de la cocción dependerá del gusto de cada quien.
Acompañantes
Papitas fritas, cebollas confitadas, pepinillos encurtidos, alfalfa, lechuga, tomate en rebanadas finas, hongos cocinados y queso amarillo.
Salsas
Ketchup, mayonesa, mostaza francesa, barbecue.
Cebollas confitadas
Ingredientes
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500 g de cebollas moradas picadas en rebanadas o tiritas
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3 cdas. de aceite de oliva
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100 g de azúcar blanca o morena
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100 g de vinagre de vino tinto
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3 cdas. de vinagre balsámico
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Preparación
Cocinar todo en un caldero a temperatura baja, hasta que tome consistencia espesa y acaramelada. Dejar enfriar y servir a temperatura ambiente.
De pollo o pavo
Ingredientes
(6 personas)
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1 k de carne de pollo o pavo molida
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1 cebolla rallada
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4 dientes de ajo machacados
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100 g de pan rallado
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1 huevo
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1 cdta. de sal
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1 cdta. de orégano seco
Preparación
Mezclar la carne molida de pollo o pavo con el pan, los ajos, el huevo, la cebolla, la sal y el orégano seco. Dejar reposar por una hora para que tome gusto. Preparar 12 o 14 hamburguesas y colocar en la nevera en un recipiente tapado con papel de aluminio o plastificado. Sacar al momento de servir y cocinar en una plancha bien caliente por ambos lados. También puede cocinar a la parrilla. El tiempo de duración de la cocción dependerá del gusto de cada quien.
Acompañantes
Ensalada de papa y mostaza, pepinillos, cebollas fritas, alfalfa, lechuga y tomate en rebanadas finas. Salsas Ketchup, chutney de mango, barbecue, mostaza dulce, mostaza francesa.
Ensalada de papa y mostaza
Ingredientes
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6 papas grandes
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2 cebollas moradas cortadas en tiritas
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3 cdas. de perejil o eneldo fresco
Aderezo
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1/2 taza de aceite de oliva
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3 dientes de ajo machacados
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1 cda. de mostaza antigua de Dijon
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1/4 de taza de vinagre blanco
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Sal y pimienta negra recién molida
Preparación
Picar las papas con la concha en rebanadas y cocinarlas en agua con sal. Colocar en un recipiente. Agregar la cebolla picada y el perejil o eneldo fresco picado. Preparar el aderezo uniendo todos los ingredientes, verter en el recipiente de la ensalada y mezclar bien. Refrigerar.
