Se consumen al natural, en ensaladas de frutas, flambeados, horneados con mantequilla y azúcar o en postres como tortas, pies, tartaletas y compotas.
En esta ocasión les presento otras dos deliciosas formas para presentarlos: en crepes y tempurizados.
¡Disfrútenlas!
Tempura de cambur
con sirope de fresa
Ingredientes
(6 personas)
6 cambures
1 taza de harina
2 yemas de huevo
3/4 tazas de agua
1 cda. de azúcar
Palitos de bambú
Sirope de fresa
Aceite para freír
Preparación
Picar los cambures por la mitad. Mezclar la harina, las yemas, el agua y el azúcar. Pasar los cambures por la mezcla, escurrirlos y freírlos en aceite caliente. Escurrirlos en papel absorbente y servir calientes. Acompañar con sirope de fresa.
Nota
Puede usar cualquier fruta.
Crepes rellenas con cambur
y sirope de chocolate
Ingredientes
(6 personas)
Crepes
1 y 1/2 tazas de harina todo uso
1 huevo
1 taza de leche
2 cdas. de mantequilla derretida
2 cdas. de azúcar
6 cambures
Sirope de chocolate
200 g de chocolate
125 g de café negro preparado
2 cdas. de azúcar
Preparación
Licuar todos los ingredientes de las crepes. Preparar una a una en una sartén de teflón para que queden bien finas. Pasar cada cambur por una sartén con mantequilla y azúcar. Cortarlo en rueditas y colocarlos encima de la crepe y enrollar. Para preparar el sirope debe derretir el chocolate con el azúcar y el café en una olla a baño de María. Servir el chocolate tibio en un recipiente para acompañar las crepes. Si las crepes se han enfriado, darles un toque de horno y servirlas calientitas.
