GASTRONOMÍA

Delicias ligeras con coliflor

Por ello es importante dejar la olla abierta para que el azufre se evapore. Al escogerlas prefiere aquellas con el centro compacto y blanco. Debes limpiarlas introduciendo las florecitas, separadas,

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Los Mejillones

Sirven como aperitivos, entradas o como protagonistas en sopas, cremas, arroces o cocinados al vino, a la crema, al curry o a la provenzal. Estos moluscos pueden ser combinados con

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Deliciosas tartaletas DULCES

Al igual que las saladas, puede prepararlas con antelación y conservarlas en latas herméticas para mantenerlas crujientes. A continuación muestro diferentes rellenos, pero siéntase en la libertad de crear sus propias combinaciones.

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Recetas con GUACAMOLE

La palabra guacamole deriva de los vocablos aguacate y mole. Se trata de una receta mexicana originaria de la civilización azteca, que tiene consistencia de puré y se logra al triturar el

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Pavo con salsa de nueces

El maridaje de los frutos secos con las carnes viene de antiguo y es adecuado y sabroso en todas sus variantes. Aquí se presentan ambos vestidos con el blanco ropaje

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CREMOSOS risottos rojo y verde

La base de esta preparación es el arroz arborio que se cocina con consomé, vino, queso parmesano y cualquier otro ingrediente que guste combinar. Su  consistencia final debe ser suave,

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La cucina moderna de Tanti

La promesa de cucina moderna que acompaña su nombre se cumple en una experiencia de comida italiana donde cada plato y trago de su carta es una mirada a los

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RICAS PANQUECAS saladas y dulces

Cualquiera sea el caso, puede combinarlas con ingredientes de su gusto. El polvo para hornear le da la consistencia esponjosa. En los mercados puede encontrar la masa instantánea, sobre todo cuando son dulces.

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