¿Tienes una celebración y quieres ofrecer un pasapalo lleno de sabor y textura? Hoy te traigo una receta de croquetas de papa con trío de dips que dejarán a los comensales con ganas de más. La textura crocante con la suavidad del relleno al untarlo con las dips es la combinación perfecta.
Ingredientes para las croquetas :
6 papas medianas
250 grs de queso palmizulia rallado
1 puñado pequeño de perejil, cortado en hache
1 huevo entero
200 grs de pan rallado
3 tazas de aceite vegetal (para freír)
sal y pimienta al gusto
Ingredientes para los dips :
Dip de cebolla acaramelada:
1 cebolla blanca grande
5 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de mantequilla
1 cucharada de salsa de soja
1 pizca de sal
Mayonesa al gusto.
2 dientes de ajo pelados
1 pizca de sal y pimienta
Mayonesa al gusto.
2 cucharadas de mantequilla
1 pizca de sal y pimienta
Mayonesa al gusto.
Preparación de las croquetas
Cortar las papas en cuartos. En una olla mediana incorpora agua y sal, sumerja las papas y al comenzar el hervor contar 12 minutos o hasta que las papas estén blandas, escurrir y triturarlas hasta volverlas puré. Agrega el perejil ya cortado, el huevo (fuera de la cáscara) y 150 grs de pan rallado, poco a poco hasta obtener una consistencia firme. Agrega el queso rallado y salpimentar al gusto.
Preparación de los dips


