El programa Mundo Sibarita continúa consolidándose como una referencia ineludible para los amantes del buen comer y las experiencias culturales. En su más reciente capítulo, la audiencia disfruta de un viaje imaginario hacia las calles de la India, guiados por la vasta experiencia y la apasionada visión del chef británico Clive Britcher, radicado en Venezuela desde hace 40 años.
Durante esta emisión, los conductores Luciano Pressato y Maruja Dagnino se “infiltraron” en el Caracas Afternoon Tea Week para develar, sin salir de Caracas, a qué sabe y a qué huelen lascalles del país asiático, un territorio donde la alta cocina y la espiritualidad se entrelazan de manera inseparable.
Britcher, ampliamente conocido en la escena gastronómica local por su constante colaboración con destacados restaurantes de la ciudad —donde ha organizado cenas temáticas en espacioscomo el Restaurante DOC y, más recientemente, el aplaudido Festival de la India en el restaurante La Casa Bistró junto al chef Francisco Abenante—, aporta toda su maestría a este encuentro, que tuvo lugar en el Piso 5 del centro comercial Tolón.
El episodio ofrece a los oyentes una grata y estimulante conversación en la que Britcher profundiza en cómo, ya estando establecido en Venezuela, decidió especializarse y perfeccionar su arte en la culinaria de la India. Con una capacidad descriptiva única, el chef logra hacer comprender los aromas a través de las palabras, desmitificando ingredientes complejos y explicando cómo una especia catalogada con el peor aroma del mundo puede transformarse, mediante el proceso culinario, en una fuente de placer con un sabor único y excitante.
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Este capítulo especial ya se encuentra disponible en el canal de Estampas y de Mundo Sibarita, para todos aquellos que deseen expandir sus horizontes gastronómicos y sumergirse en una charla imperdible sobre el poder transformador de los sabores del mundo.
Acerca de Mundo Sibarita
En alianza con la revista Estampas, Mundo Sibarita es una plataforma audiovisual orientada a la divulgación de los placeres de la cultura, la arquitectura, el diseño y el arraigo urbano.Concebido como una guía para el ciudadano contemporáneo, promueve el mecenazgo cultural,la pedagogía del gusto y la creación de un legado estético para las próximas generaciones.
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