El arroz con champiñones es un plato que evoca calidez y satisfacción. Su sencillez lo convierte en una opción perfecta para una comida casera, pero su sabor cómodo lo eleva a un nivel culinario que sorprende a los paladares más exigentes.
Ingredientes
2 tazas de champiñones frescos
3 cucharadas de aceite
1 cucharada de mantequilla
1 taza de cebolla cortada en trocitos pequeños
½ taza de cebollín picadito
2 dientes de ajo machacados
½ taza de zanahoria en cuadritos pequeños
1 cucharada de perejil cortado finamente
3 cucharadas de salsa de soja
1 taza de arroz blanco
1½ taza de consomé de carne
3 cucharadas de aceite
1 cucharada de mantequilla
1 taza de cebolla cortada en trocitos pequeños
½ taza de cebollín picadito
2 dientes de ajo machacados
½ taza de zanahoria en cuadritos pequeños
1 cucharada de perejil cortado finamente
3 cucharadas de salsa de soja
1 taza de arroz blanco
1½ taza de consomé de carne
Preparación
Para empezar con este delicioso plato, lo primero que vamos a hacer es limpiar los champiñones enjuagándolos rápidamente en agua, luego los escurrimos y secamos bien con un paño. Los cortamos en rebanadas delgadas.
En una olla pesada con tapa, ponemos la mantequilla y el aceite a fuego medio.
En una olla pesada con tapa, ponemos la mantequilla y el aceite a fuego medio.
Agregamos la cebolla, el cebollín, el ajo y la zanahoria. Cocinamos aproximadamente por 7 minutos removiendo constantemente con una cuchara de madera.
Seguidamente, añadimos los champiñones, el perejil, la soja, y cocinamos hasta que se evapore el líquido.
Enjuagamos el arroz, frotándolo bajo el agua corriente, escurrimos y colocamos en la olla. Revolvemos, agregamos el consomé y llevamos a hervor. Tapamos la olla, bajamos la llama a fuego mínimo y dejamos cocinar por 20 minutos.
Recuerde servir bien caliente.
Enjuagamos el arroz, frotándolo bajo el agua corriente, escurrimos y colocamos en la olla. Revolvemos, agregamos el consomé y llevamos a hervor. Tapamos la olla, bajamos la llama a fuego mínimo y dejamos cocinar por 20 minutos.
Recuerde servir bien caliente.
El arroz, por su parte, actúa como un lienzo en blanco que absorbe los sabores y se complementa a la perfección con los champiñones. La elección del tipo de arroz también juega un papel importante. El arroz de grano corto, como el arroz arborio, aporta cremosidad, mientras que el arroz de grano largo, como el basmati, ofrece una textura más suelta y aromática.
