El fondeu de chocolate es un ritual gastronómico que transforma el simple acto de comer en una experiencia compartida y memorable. No se trata solo de un postre, sino de una celebración donde el chocolate derretido se convierte en el epicentro de un encuentro, permitiendo a los comensales sumergir una gran variedad de ingredientes y crear sus propias combinaciones de sabores.
Ingredientes (6 a 8 personas)
• 1 tableta de chocolate de 175 g.
• 1/2 taza de leche entera
• 1/2 taza de café colado fuerte
• 2 cdas. de azúcar
• 1 cdta. de esencia de vainilla
• 2 cdas. de licor de café
Preparación
• Derrita a baño de maría el chocolate con la leche y el café fuerte ya colado.
• Agregue el azúcar, la vainilla y el licor de café. Deje espesar un poco.
• Al momento de servir se calienta para que se derrita nuevamente.
• Coloque un juego para fondue, con su llamita debajo, o con una velita para mantenerlo derretido.
Para acompañarlo use trocitos de ponqué, plantillas, fresas, duraznos o galleticas usando palillos de bambú.
