Este postre combina la textura tostada y ligeramente crujiente de la avena con la suavidad caramelizada de la manzana, cortada en cubos, rallada o medias lunas, se ablanda suavemente al calor, liberando su dulzor natural y aromatizando todo el conjunto. Con un toque de canela y, si se desea, miel o azúcar morena, el estrudel adquiere un perfil aromático y cálido, perfecto para un desayuno o una merienda.
Ingredientes:
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1/2 taza de azúcar morena
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1/2 de avena en hojuelas
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1 cda. de canela en polvo
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50 g. de mantequilla
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2 manzanas rojas ralladas
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Torta
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1 taza de azúcar
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1/2 taza de harina todo uso
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1 cda. de polvo de hornear
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1 cda. de bicarbonato
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150 g. de mantequillña sin sal
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3 huevos
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1 cda. de vainilla
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1/2 taza deyogurt
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Preparación paso a apaso
Streusel
- Mezclar con un tenedor el azúcar morena, la avena, la canela y los cincuenta gramos de mantequilla.
Torta
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Unir la harina con el polvo de hornear y el bicarbonato.
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Batir la mantequilla hasta que quede cremosa, agregar el azúcar y, luego, los huevos, uno a uno. Añadir la vainilla y alternar la harina y el yogur utilizando la batidora en su velocidad más baja.
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Colocar la mezcla en un molde bien enmantequillado y enharinado.
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Colocar el streusel en el medio junto con las manzanas ralladas. Terminar con el resto de la mezcla. Hornear durante cincuenta minutos —el horno debe precalentarse a 350 °F— o hasta que al introducir en el medio un palito, éste salga seco.
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Adornar con guindas, nueces y un poco de azúcar pulverizada.
